En 1992, la llamada Península de Anaga, comarca situada al noroeste de la isla de Tenerife, se convirtió en la primera D.O. de las Islas Canarias . Desde entonces ha sido pionera en la elaboración de vinos de gran calidad, que ya han comenzado a exportarse.Es la más grande de las denominaciones de Tenerife y posee espectaculares paisajes, con valles profundos y estrechos que bajan desde las cimas, y laderas intensamente cultivadas en terrazas. La producción vinícola se ha puesto al día en las últimas dos décadas, con estilos propios, en particular en vinos de Crianza, que están sirviendo de inspiración a las restantes DD.OO. canarias .
Con el objetivo de conseguir una mejor identificación de los vinos de la denominación, el Consejo Regulador y los bodegueros han acordado crear una botella genérica para todos los tipos, con el logo de la D.O. grabado en el hombro a modo de orla, así como el nombre Tacoronte-Acentejo.
Al igual que sucede en otras denominaciones de las islas, en Tacoronte-Acentejo ha habido viñedos desde tiempo inmemorial, así como una larga lista de variedades de uvas autóctonas que nunca se han visto afectadas por la filoxera.
Antiguamente eran muy conocidos sus vinos dulces para postres, de los que se abastecía La Laguna, antigua capital de la isla de Tenerife.
La superficie de viñedo de Tacoronte-Acentejo se sitúa en terrazas en las pendientes de las vertientes norte y oeste de la columna vertebral volcánica de Tenerife, y asciende hacia las zonas más estrechas del este de la isla.
La zona de cultivo toma su nombre de dos de las ciudades del valle, aunque el principal centro urbano es La Laguna. Los viñedos están plantados en tierras muy fértiles, bajas en carbonatos y sobre un subsuelo de origen volcánico. Se trata de suelos muy permeables, ricos en minerales, pobres en cal y con abundante nitrógeno, potasio y fósforo. La altitud de los viñedos, entre los 100 y los 1.000 metros, permite la plantación de gran variedad de uvas.
La influencia del océano Atlántico otorga a esta esquina de la isla un clima húmedo y de temperaturas suaves, con brumas y nieblas. Es un clima básicamente mediterráneo, alterado por la orientación de la isla y el relieve, lo que produce una enorme variedad de microclimas. Los vientos alisios son húmedos y templados.
Las heladas son un fenómeno meteorológico desconocido en la isla, pero las tormentas de granizo, los fuertes vientos y algunos veranos excesivamente calurosos pueden causar problemas.
Entre las muchas variedades de uvas que crecen en la isla, hay que destacar las autóctonas, como Listán Negro, Gual o Negramoll, que se dan equilibradamente junto a variedades experimentales como Merlot, Pinor Noir o Tempranillo.
Tradicionalmente, las vides han sido cultivadas de forma libre, aunque las nuevas plantaciones emplean espalderas. Con independencia del tipo de cultivo, la densidad máxima es de 3.000 vides por hectárea. Normalmente, los rendimientos no alcanzan ni una sexta parte de los máximos establecidos.
Las bodegas más pioneras de Tacoronte-Acentejo han sido en muchos casos el modelo a seguir por otras del resto de Canarias. Los vinos tintos, rosados y blancos son elaborados en depósitos de acero inoxidable con un control total de la temperatura, obteniéndose excelentes vinos jóvenes. Algunos de ellos están comenzando a ser elaborados por maceración carbónica, aunque en todo caso sólo los vinos tintos son sometidos a una completa fermentación maloláctica.
Algunos tintos fermentan en barricas de roble, otros envejecen en roble americano y a veces, de forma ocasional, en madera de castaño, lo que hace de los Reservas y Crianzas vinos muy prometedores.
La buena reputación de los vinos de Tacoronte-Acentejo está basada en sus tintos frescos y ligeros. En general, son equilibrados, con aromas frutales y florales, a los que se les añade complejidad con su paso por barrica. Esta denominación es además pionera en la zona por lo que respecta a la elaboración de vinos de Crianza.
Los producción de caldos blancos y rosados también avanza rápidamente gracias a las nuevas técnicas de elaboración empleadas, similares a las de los tintos de Crianza y Reserva. A la vez, están surgiendo nuevos e interesantes tipos de vino como los semidulces.
Noticias sobre la denominación de origen vinos de Tacoronte - Acentejo
Aprobado el reglamento de la DO Vinos Tacoronte-Acentejo
La zona de producción de los amparados por la denominación corresponde a los términos municipales pertenecientes a Tenerife: Tegueste, El Sauzal, La Mataza de Acentejo, La Victoria, Santa Úrsula, La Laguna, El Rosario y Santa Cruz de Tenerife.
Madrid. 29/04/2010
Belén Jiménez(agrocope)
El Boletín Oficial del Estado publica hoy la Resolución por la que aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen de Vinos Tacoronte-Acentejo.
El texto establece que el objetivo del reglamento es regular la DO para los vinos designados bajo la denominación que cumplen con su producción, elaboración, crianza y comercialización y los requisitos establecidos en el reglamento.
La zona de producción de los vinos amparados por
Por tipos, la DO ampara vinos blancos, rosados, tintos, de licor, naturalmente dulce, de uva sobremadurada y espumosos.
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